Naším cílem je poskytování kvalitního a čerstvého pečiva, které neobsahuje chemické konzervanty. Snažíme se udržovat vysoký hygienický standard v celém procesu výroby, a to podle přísných směrnic systému HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), abychom zajistili, že naše produkty jsou bezpečné a zdravé.
Pokud plánujete konzumovat naše pečivo v průběhu následujících dvou dnů, nemusíte se obávat jeho skladování. Ale pokud máte v úmyslu nechat si ho na později, doporučujeme vám, abyste ho co nejdříve uložili do mrazáku. Zamrazit můžete veškeré naše pečivo, kromě těch druhů, které mají polevu, jako jsou donuty, biskupy a komety. Mrazem by poleva mohla ztratit svou chuť a texturu, a proto je vhodnější je skladovat mimo mrazák.
Skladování pečiva v lednici není ideální volbou. V nízkých teplotách a vysoké vlhkosti lednice by pečivo mohlo ztratit svou čerstvost a chuť. Raději by mělo být uchováváno v suchém a temném prostředí, například v chlebníku, při konstantní teplotě. Je důležité pečivo správně zakrýt, abyste zabránili vysychání a udrželi jeho vynikající chuť.
Tímto způsobem můžete naplno využít našeho chutného pečiva, které zůstane kvalitní co nejdéle.
Rádi vám přineseme praktické rady pro správné zamrazení a rozmrazení čerstvého pečiva nebo chleba:
- Čerstvost je klíčová: Pečivo by mělo být zamrazeno co nejčerstvější, ale nikdy ne v teplém stavu. Počkejte, až se trochu ochladí na pokojovou teplotu.
- Nakrájejte na plátky: Pokud plánujete zamrazit bochník chleba, doporučujeme ho nakrájet na pravidelné tenké plátky o tloušťce 8–10 mm. Tímto způsobem bude snazší pracovat s jednotlivými porcemi.
- Připravte si sáčky do mrazáku: Mějte připravené sáčky určené pro zamrazení potravin. Měly by být dostatečně odolné a těsně uzavíratelné.
- Dávkujte pečivo: Do každého sáčku vložte právě tolik plátků chleba, kolik hodláte spotřebovat po rozmrazení. Mezi jednotlivé plátky vložte čtverečky alobalu, což umožní snadněji oddělit plátky od sebe, když budou rozmrazovány.
- Vzduch: Ze sáčků vytlačte přebytečný vzduch, což pomůže minimalizovat oxidaci pečiva. Sáčky uzavřete pevně a uložte je do mrazáku. Zamrazené pečivo by mělo zůstat kvalitní až po dobu 6 měsíců.
- Rozmrazování: Když se rozhodnete sníst zamrazené pečivo, vyjměte ho z mrazáku a zbavte se sáčku. Nechte ho rozmrazit při pokojové teplotě. Můžete ho na chvíli vložit do mírně vyhřáté trouby nebo do mikrovlnky.
- Konzumace: Jakmile je pečivo rozmrazené, konzumujte ho co nejdříve. Tím zajistíte, že si užijete jeho čerstvou chuť a texturu.
- Těmito kroky můžete udržet kvalitu a čerstvost vašeho pečiva, i když ho budete mít uložené v mrazáku a budete ho chtít vychutnat později.
Balení: Než naše čerstvé pečivo dorazí k vám, necháme ho přirozeně vychladnout na pokojovou teplotu. Poté pečivo pečlivě vkládáme do speciálního sáčku, který je navržen tak, aby udržoval čerstvost. Před zavíráním sáčku odstraníme veškerý vzduch, aby nedocházelo k oxidaci a změnám chuti. Sáček naplníme ochranným plynem, konkrétně oxidem uhličitým. Tento proces zabraňuje množení bakterií, kvašení a růstu plísní, což výrazně prodlužuje dobu trvanlivosti našeho pečiva.
Po naplnění sáčku oxidem uhličitým pečlivě zavaříme, zajistíme, že není žádný vzduch, který by mohl narušit jeho čerstvost. Každý sáček je opatřen nálepkou, na které je uvedeno složení pečiva a datum trvanlivosti. Díky balení v ochranné atmosféře se naše pečivo udržuje chutné, a to až do okamžiku, kdy si ho budete chtít vychutnat. Tímto způsobem jsme si jisti, že naše výrobky dorazí k vám s maximální čerstvostí a zachovají si vynikající chuť a kvalitu, kterou od nás očekáváte.